Alimentazione - Le sfide del lavoro nella transizione ecologica

Anche il settore della produzione e del consumo di cibo evidenzia uno spreco spaventoso di risorse a vari livelli: il 30% di quanto prodotto viene buttato al momento della produzione. Un ulteriore 50% di spreco di quanto resta avviene a livello di distribuzione e di consumo. Lo spreco è molto ridotto quando la produzione, la lavorazione e la distribuzione degli alimenti avvengono a livello locale. 

Cosa si può fare di più per favorire maggiormente la produzione e la lavorazione di alimenti a livello locale?

Interverranno:

- Alice Croce , presidente della Federazione Ortofrutticola Ticinese (FOFT) - TIOR SA

presentazione della relatrice

- Alessandro Fontana, Tecnico di molitoria e direttore Mulino Maroggia SA

presentazione del relatore

Articolo del giornale "il Lavoro" n. 7 del 17 novembre 2022